Il periodo invernale non è necessariamente quello che segna la fine dei raccolti nell’orto, sia in terrazzo, in vaso, che in piena terra. Spesso, infatti, la stagione più povera di raccolti è l’inizio della primavera, dalla fine dell’inverno ad aprile, soprattutto nelle zone dove l’inverno è rigido. In autunno e fino a dicembre, molte verdure possono ancora crescere nel clima del territorio italiano; negli ultimi anni si è assistito a un aumento medio delle temperature che ha favorito la “tenuta” di molti ortaggi fino a inverno inoltrato. E proprio in concomitanza con le feste di fine anno, i prodotti dell’orto e del frutteto possono diventare protagonisti di bellissime decorazioni naturali. 

L’utilizzo di ortaggi e frutti per allestire scene suggestive comporta una spesa minima a fronte di un effetto scenico sorprendente che non mancherà di suscitare ammirazione. Con pochi euro si possono infatti realizzare centrotavola, segnaposto, decorazioni... Qualche esempio? Un cesto di mele rosse, uva scura e melograni, una piramide di agrumi, un piatto di ananas circondato da frutta esotica, un cestino di frutta secca disposta con fantasia sono solo alcune delle idee per creare la tavola natalizia con semplicità ed eleganza. 

• Broccoli, verze, cavoli e cavolfiori sono perfetti sia per i centrotavola che per i segnaposto dal sapore ecologico. Non potranno mancare anche i peperoncini freschi o secchi, perfetti segni portafortuna. Le decorazioni possono diventare ancora più originali aggiungendo candele, fiori o catene di lucine scintillanti. Può bastare una bella foglia di cavolo legata con una cordicella intorno a una grossa candela verde per ottenere un effetto divertente e suggestivo. 

• Anche la frutta è un ottimo materiale creativo Con un po’ di fantasia e creatività sarà facile realizzare delle decorazioni natalizie per tutta la casa e anche da regalare.

Marmellate, gelatine, salse, composte di frutta e di ortaggi, succhi: mille ricette aspettano chi ama far da sé e preparare doni anti-spreco, fatti con le proprie mani. Importante: utilizzate vasi perfettamente sterilizzati e coperchi nuovi (non “riciclati”) sia per questioni di igiene del prodotto che per nobilitare il dono, completando magari il vasetto con un pezzetto di tessuto, una cordicella e una decorazione.

Se vi munite di protezioni idonee, l’orto resta produttivo per tutto l’inverno

Esistono  vari tipi di serre e tunnel in kit. La scelta dev’essere effettuata in funzione della quantità di ortaggi che si intende coltivarvi. Oltre alle verdure, nel tunnel è possibile far sviluppare i germogli di fiori annuali e biennali, nel leggero tepore che si crea a fine inverno. Il tunnel non può ospitare le piante molto sensibili al gelo, ma quando le giornate si mantengono calde e soleggiate, all’interno della serra o del tunnel la temperatura può crescere molto e sarà quindi opportuno aprire e arieggiare, almeno a un’estremità, per evitare la formazione di condensa. 

• In caso di nevicate abbondanti la struttura andrà subito ripulita dalla coltre bianca, in modo che il peso della neve non la sfondi, agendo molto delicatamente con una scopa.